Nombre | Participación | Escuela |
| Laura Calvo Castro | Investigadora | Escuela de Biología |
| Karla Salas Arias | Investigadora | Escuela de Biología |
| Andrés Sánchez Kopper | Investigador | Escuela de Química |
Formulación de un prototipo de uso tópico a partir de extractos de fresa (Fragaria x ananassa., variedad Festival) ricos en antocianinas
Las características de impermeabilidad natural de la piel limitan la absorción de sustancias y su penetración eficaz a través de las capas del tejido, lo cual dificulta la administración de muchos tratamientos para lesiones y enfermedades de la piel. Los fitoquímicos antioxidantes representan una fuente alternativa para el desarrollo de productos tópicos con potencial bioactivo. Los frutos rojos, especialmente las bayas (fresas, moras, frambuesas), son de especial interés debido a que contienen sustancias con alto potencial antioxidante y antiinflamatorio. En el caso de la fresa, numerosos estudios han demostrado sus beneficios para la salud humana; sin embargo, la mayoría de los estudios se enfocan en el fruto, de forma que el resto de la planta está subutilizada. Además, en otras frutas (mora y uva) se ha demostrado que puede existir mayor contenido de antioxidantes en los tallos y en las hojas que en los frutos. La presente propuesta plantea analizar el perfil fitoquímico en hojas de plantas de fresa de la zona norte de Cartago y compararlo con plántulas de fresa cultivadas in vitro, con el fin de identificar las condiciones de cultivo óptimas para elicitar mayor producción de polifenoles antioxidantes y aprovecharlas para formular un prototipo natural de uso tópico con potenciales aplicaciones biomédicas, cuya bioactividad se evaluará en modelos de piel in vitro.
Objetivo General:
Desarrollar un prototipo natural de uso tópico con potencial aplicación biomédica basado en extractos ricos en antocianinas extraídas de fresas (Fragaria x ananassa, variedad Festival)
Investigadores:
Dr. Andrés Sánchez Kopper